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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。