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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐 捞出后用清
水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后
转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。