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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段   翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。