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　　做 
法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀

稍收汁时 盖上
锅盖焖。