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　　做法 ：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时


盖上锅盖焖。