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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、 葱段翻
炒1分

钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。