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蝌蚪9 1窝

　　做法：春笋切成片后  加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅
烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。