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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜 切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、
春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转 中火。煮 到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。