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　　做法：春笋切成片后 加少
 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺 油，放入
生姜、  春笋、
牛
肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖  焖。