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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春
笋、牛肉  片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入
生抽、老 
抽、蚝
油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。