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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜  切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火
。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。