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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。
再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。