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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 
抽、蚝油翻炒均
匀 ， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到

水快熬 干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。