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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。