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　　做法：春笋切
成片 
后加少许 盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。