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　　做法：春笋切成


片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中  火
。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。