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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出
后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。