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　　做法： 春笋切成片
后加少

许盐捞出后用清水 
浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖
焖。