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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。