一本道
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用 姜 块在锅上擦一 遍， 放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
 其他材料，武火煮沸，转中  小火煲一个半小时
，下盐调味 即 可品尝。