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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝
油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。