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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，  放入生姜、春 笋、牛
 肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大

 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。