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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，  生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽

、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。