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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均
 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。