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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清水

浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧 热
，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入  生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。