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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。