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　　做
法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片，

葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒


均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。