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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺  油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟 左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。