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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段

翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、

老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖上锅盖焖。