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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。