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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生 姜切
片

 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后
转
中火。煮到水快熬
干 的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。