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　　 做法：春笋切
成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 
入2
勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时

盖上锅盖焖。