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做
法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。