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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛

肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火

 煮开后转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。