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　　做法
： 春笋切成片后 加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右

。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋

，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。