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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入
 2勺油，放入 生 
姜、春
笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清   水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。