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　　做法：春笋切成片后加少许

 盐捞出后

用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒
1分钟左右。  再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。