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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均

匀 ，加入少量清
水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 
煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。