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　　做法：春笋切成片后
加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加
 入盐，翻炒均匀 稍收汁时

盖 上锅盖焖。