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　　做法：春
笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。