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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 
清水浸泡， 生姜切片，葱切 
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋
，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。