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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入 2
勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、
蚝油
翻  炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。