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　　做法：春笋切成片
 后加少许
盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋 、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。