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　　做法
：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒
入2勺  油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，
 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。