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做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。