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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 
姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入

少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。