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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段
 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬
 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。