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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。