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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。