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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧

热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左 右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。